过去人们对面包的态度，更多的是尝个鲜，当作点心或者零食。不像欧美国家甚至是日本，面包是主食，是日常饮食中不可或缺的重要部分。在北方，有着极其丰富多样的食物种类，同样是小麦制成的面食，面条与面包隔着的，不仅仅是地理上的隔离，更是文化的巨大差异。

现代随着科技和通信的发展，全球化的不仅仅是资讯交互，更是不同文化理念的快速融合。西方人开始品味禅茶一味的意境，东方人开始体验烘培西餐的考究。

慢慢的，烘焙餐厅开始孕育而生，这种烘焙餐厅将成为烘焙行业中的一匹黑马。随着经济形势的下滑，职场的不确定因素以及国家对创业的提倡和扶植，烘焙行业正在呈现高速发展的上升模式。和几十年前创业者不同，今天的创业者不再是为了养家糊口，他们更多的是一种爱好，一种个人追求和理想；他们眼界更加开阔，接触的面更加广泛；他们对食物和美食有着自己的解释的理解和理念，用一种新的方式，在获取年轻一代的新鲜味蕾。

一提起烘焙，很多人都会第一时间想到法国。对于法国人来说，面包才是真正的主食，各种烘焙坊更是遍布大街小巷，随时走进，随时都能享受到新鲜的美味。在那个浪漫的国度，烘焙坊更像是餐厅一样的存在。

如果说法国是烘焙爱好者的天堂，那么在国内的我们，也同样是烘焙的追随者。今天就紧随小编脚步，带你去西安的第一家烘焙餐厅——卡普兰法式烘焙餐厅。

KAPLAN卡普兰位于中贸广场四号门一层，店面里是暖黄的主色调，与刚出炉的面包色一样，温暖又踏实。店员都穿着白色的厨师服，干净利落，笑容和态度都十分的亲切。

关于KAPLAN卡普兰法式烘焙餐厅

KAPLAN卡普兰法式烘焙餐厅

普及烘焙主食文化是法国卡普兰烘焙餐厅诞生以来的信条，为国内的消费者提供正宗法式烘焙，是卡普兰人毕生的追求。在为全国众多城市带去正宗法式烘焙。

走进店里，就像走进了做饭超好吃的好朋友厨房，自由安心的同时享受到舒心美味的食物。半开放式的面包柜，提供着选择自由又卫生的各类面包；品种多样的面包种类，不论是甜咸口味都能一次全部满足。

KAPLAN卡普兰便是希望能够向国人传达”烘焙主食化“这一文化，不狂妄的说复制，只想让大家了解并体验可以作为主食食用的，真正的法式烘焙和真正的烘焙餐厅理念。

谁说西安没有一块好面包？

有人说过：“西安没有一块好面包”。因为面包制作时候水占比达到70%，而制作面包所需的水质偏酸，西安的水质却是众所周知的碱性水。一般如果只是采用自来水来制作面包的话，想要做出一块真正的“好面包”，几乎是不可能的事情。

——现场打面，新鲜制作，当天售卖——我们为了打破了这个不可能，在面包的原料采买和制作工艺上，卡普兰有一套严苛的准则——主要原料全都进口世界品牌。

加拿大的面粉、欧洲的牛奶、法国爱乐薇乳脂奶油、法国安德鲁果馅、新西兰安佳芝士、新西兰安佳大黄油、比利时法福娜巧克力。以及新鲜水培植时令果蔬。在面包最重要的水质方面，为了最佳口感、保证品质，卡普兰所有食品饮用水均采用农夫山泉,好水做出好面包。

卡普兰的每一处都是顾客的。KAPLAN卡普兰法式烘焙餐厅在服务上秉持顾客第一原则：顾客能去的地方是顾客的，顾客能看到的地方是顾客的，顾客能听到的话必须与顾客有关。

既然是餐厅，KAPLAN卡普兰当然还有除了面包以外的美食，无论是大人小孩都喜欢的披萨、还是牛排意面、或者多种多样的进口饮料或特调饮品，在这都能让你找到心仪的选择。

KAPLAN卡普兰有一句口号很有意思“听，面包在唱歌”。面包怎么唱歌的呢？原来，早上刚刚出炉的法棍，放在耳朵旁边，就能听到面包里的“歌声”。每一个面包都是纯手工制作，如此有趣又好吃、健康的面包，从此每日食谱中又多了一种选择。

西安烘焙展辐射西北五省,助您决胜西北市场

HBE海名烘培系列展沉淀10年,在郑州、成都、西安连续成功举办22届,沉淀和积累中部、西南、西北市场30W的终端用户、经销商、食品厂等丰富资源服务于三地展会,已成为中国区域市场最具价值的烘培展。HBE2018年最后一站一辐射西北五省及周边区域的第五届西安烘展览会,将于2018年10月26-28日在西安曲江国际会展中心亮相，让我们共同期待更多的精彩！

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